Feliz Navidad!!

El regalo más lindo de la navidad es poder compartir vivencias y alegrías con nuestros seres queridos y nuestros amigos. Siempre sintiendo su afecto y su cariño a nuestro lado, siempre regalando sonrisas y enviándonos sus mejores deseos!!

No hay nada más dulce que sentirse querido en estas fechas!!

Gracias, por tantas cosas,

con toda mi alma: Gracias!!

Que la Paz, la Armonía, la Salud y el Amor

estén siempre a vuestro lado!!

Os deseo:

MUY FELIZ NAVIDAD!!

Pon curry en tu Vida!!

WOWOWO!! Esta ha sido la semana más picante de mi vida!! Viajes, compras, conversaciones, música, piropos, fotografías… De todo un poco y siempre con algo picante!! De entre todas esas pícaras atenciones hay un par que me han dejado completamente maravillado, ambas son súper deliciosas y con ellas entran unos calores indecibles… Pero voy a compartir con vosotros una de ellas, una que podréis disfrutar en casa… hmmm… Si os atrevéis: El Curry!! Y me refiero a ese aderezo culinario capaz de volver loco a cualquiera, un cúmulo de sabores para nuestro paladar que, algunas veces, termina por ser una bomba en el estómago!!

Es difícil hablar de curry porque no existe un “único” Curry. No es solo una especie como tal si no una mezcla de muchas especies (incluido el propio Curry) que se potencian entre sí y logran un efecto más intenso al usarlas juntas. El origen de este aditivo es Indio, se usa de forma Intensa y Continua dentro de la Cocina india, de hecho se le puede considerar como la base de casi la totalidad de sus platos ya que acompaña todo, y cuando digo todo es literalmente, desde carnes y pescados hasta arroces y verduras. Hay que hacer una distinción aquí porque en la India realmente no se usa “Curry”, allí existe como condimento el “Kariveppilai” (en Tamil algo así como sabor de salsa), que es el polvo de hojas secas del Árbol del Curry. Se añade a las salsas para realzar el sabor y potenciar el gusto, con el se cocinan los Masala, que son las diferentes salsas a base de especias que levan todos los platos indios (las Tandoori-Masala y Garam-Masala son las más conocidas aquí). Cada familia tiene su propia receta y cada plato requiere una diferente

Su sabor es tan fascinante y exótico que los británicos al colonizar la India quisieron cultivar el Curry en Gran Bretaña pero su “aborrecible” clima se lo impidió por lo que quisieron suplir ese problema creando una mezcla de especies que tuviera un efecto parecido y así se creó el Curry que conocemos. Etimológicamente, Curry es una adaptación británica de la palabra India “Kari” (salsa). Históricamente la primera aparición del curry en la literatura fue en el siglo XVII cuando comerciantes portugueses comentaron el descubrimiento de la nueva especia picante. De ahí extendió su fama por el mundo y fue una de las especias codiciadas por los Británicos al conquistar la India. No se sabe desde cuando se utiliza en la cocina pero existen pruebas de ser consumida desde más de 40 siglos aunque geográficamente se ciña al cono peninsular de la India donde es Omnipresente. Su popularidad a nivel mundial se la debemos a los cocineros Ingleses que tan rápido se aficionaron a él para hacer más agradables (yo diría comestibles...) algunos de sus “tediosos” platos aunque realmente sea la cocina India quien sepa aprovechar al máximo sus cualidades.

Esta mezcla tan explosiva tiene mil variedades, en realidad, al poder variar su composición, no existe un “Curry” estándar. En uno digamos “tradicional” lo más habitual es encontrar Curry (Hojas picadas del “Árbol del Curry”, Chalcas Koenigii) al que se añade Cúrcuma (la especia que le da ese característico color ocre, es una raiz fuerte, como el jengibre, de origen indonesio), Pimienta (bien conocida por todos), Hinojo y Comino (en semilla, originaria del Nilo pero exportada por todo el mundo griego e indio), Cilantro (Aromático Fruto mediterráneo de color amarillento, a veces mal llamado “perejil Chino”), Clavo (flor desecada originaria de las Molucas e importada desde el siglo II A.C., se llama así por su forma, similar a un clavo), Sal, Azafrán (Pistilo de la flor homónima de origen afgano conocida desde hace 35 siglos y popularizada por los Cruzados, nombrada por los árabes debido al color que produce al cocer: Amarillo: “Asfar”), Adormidera (Aromáticas semillas de “papaver” provenientes de Oriente Medio), Ajo (Hortaliza asiática ya importada por los Romanos), Nuez moscada, Jengibre, macis, Canela, Cardamomo y más… La lista de componentes del Curry es infinita, sobre todo porque existen miles de recetas diferentes. Incluso ajustando las cantidades se puede jugar con el sabor, por ejemplo, con poca pimienta tendremos un curry suave pero con más cantidad se irá poniendo más y más ardiente!! Además tened cuidado, que no os confunda el color!! Normalmente es marrón, pero existen curries blancos, verdes y hasta con tonos dorados!!

Hoy en día se pueden encontrar Curries comerciales en cualquier supermercado y la “picaresca” llega a la hora de preparar los platos. Hay miles de recetas curiosas que combinan toda clase de carnes, pescados y cualquier verdura para alcanzar cotas de placer indecibles. Por ejemplo en la red encontré una receta que proponía aliñar unos Garbanzos Castellanos tan típicos de nuestra tierra y obtener Garbanzos al Curry con una pinta espectacular. Para los que arriesgan poco pueden ir a los platos Indios más conocidos, que casi segurísimo contarán con curry. Existen miles de Recetas con Curry de lo más interesantes y hasta os podéis apuntar a la moda japonesa del Arroz con curry, de un aspecto algo “peculiar” pero igualmente sabroso. Para exotizarlo más aun nada más original que hacer contraste de sabores, imaginad una piña troceada con gotitas de Curry!! Sirve también para aromatizar el vino y con yogur es una locura!! Eso sí, una máxima con el curry es usarlo con alimentos de sabor intenso pues si no puede apagar cualquier otro sabor que queráis presentar y usarlo con moderación, son salsas para acompañar, no el plato principal. Bueno, todo es cuestión de práctica y para eso nada mejor que dejaros libertad y animaros a probar, seguro que el resultado merece la pena!! A Disfrutar y cuidado con la Gula!!!

~ Curry en polvo que podemos hacer en casa:

18 gr. de cilantro, 4,5 gr. de hinojo y 3 gr. de cominos que se tuestan 2 minutos, 2,5 gr. de pimienta blanca, 1 gr. de pimienta negra, 7 gr. guindillas secas, sin pedúnculo ni semillas, 2,5 gr. Cúrcuma, ½ gramo de cardamomo, 4 estrellas de anís, 3 clavos, ½ palo de canela y la décima parte de una nuez moscada. Moler hasta obtener un polvo uniforme y listo para usar (Receta de la Web: Historia de la Gastronomía)

~ Enlaces:
Historia de la Gastronomía: El Curry
Componentes habituales del Curry
La Historia de las Especias
Garam Masala, con Canela y Cardamomo. Os dejo una Receta Picante!!
Picante Pollo a la Masala
El Curry Thailandes, éste merece un post completo el solito!!
Pollo Calcuta con curry
Garbanzos al Curry, sencillo, rápido (25 min) y super deli
Arroz con gambas al curry con sabor español
Arroz con curry, una receta tradicional Japonesa
Arroz Colombiano al Curry
Recetas con Curry en Cocina para Hombres
Recetas de la India
The CurryHouse.co.uk, Recipes, Cookbook, Articles and more
Wine for Spice!! Vino al Curry!! Una idea original para sacarle partido a vuestra cena picante!!
Caledonian Curry Company
The Curry Addicts Web Site!!
Y para probar cosas “in Situ” deja aquí tu CV

~ Componentes del Curry: Cúrcuma, Clavo, Cilantro, Comino, Azafrán, Adormidera, Ajo … Aquí os dejo una lista más o menos completa: Componentes del Curry.

~ PD: Esta semana ha estado repleta de cosas picantes!! Todo tan increíble que ando sin palabras!! Todo un festín para todos los sentidos!! Os lo recomiendo a todos!! Ahhh!! Y el 5!! Un número súper!! Penta Voluptus Sunt!

To Keep Our Seasons Blue

Hermoso, sencillamente es un día precioso. Ver amanecer, ver como el cielo se convierte en más azul, con una densa niebla se condensa y abre un cielo donde el sol sale y brilla más que nunca…

Falls or form, rain or storm,

nothing stays the same
All so fast, will to cost,

It's time tot rearrange

You and I, we all must try,

to keep our seasons blue
Because me and you, we always knew,

that the sun comes out for you

Yeah the sun comes out for you,

yeah the sun comes out for you
Yeah The sun comes out, there ain't no doubt,

the sun comes out for you

Sweet perfume, morning dew,

the cold November rain
Ocean waves, we get the space,

we'll never be the same

Cause you and I, we all must try,

to keep our seasons blue
Because me and you, we always knew,

that the sun comes out for you

Yeah the sun comes out for you,

yeah the sun comes out for you
Yeah The sun comes out, there ain't no doubt,

the sun comes out for you
Yeah the sun comes out for you,

yeah the sun comes out for you
Yeah The sun comes out, there ain't no doubt,

the sun comes out for you

Yeah the sun comes out for you,

yeah the sun comes out for you
Yeah The sun comes out, there ain't no doubt,

the sun comes out for you

Phats and Small - Sun Comes Out

~ Enlaces:
Phats and Small WebSite
Phats and Small en Wikipedia
Discografía cronológica
VideoClip “Sun Comes out” – Phats and Small
Letra “Sun Comes Out”

~ VideoClips:
Y para redondear esta fecha unos videoclips que me han acompañado en mil instantes dulces. Me gustaría que los vierais ordenados como los dejé en este otro post (enlazado aquí), y también os dejo los links abajo. Para comenzar la sesión de videos uno con cuenta atrás:
VideoClip “Te quiero Mucho” – Naty Botero, con mucho sentimiento
VideoClip “Tus Ojitos” – Antonio Romero
VideoClip “Qué Vida la Mía” - Reik
VideoClip “She’s so” – Tobias Regner
VideoClip “Sun Comes out” – Phats and Small
Video “Volver a Perdernos” – Edgar Oceransky
VideoClip “Lil’love” de Little Love, grabado en la lindísima Barcelona!!
VideoClip “Feel Alive” – Benny Benassi
VideoClip “No quiero Perderte” - Lucas Arnau
VideoClip “Bendita Luz” – Maná y Juan Luis Guerra
VideoClip “Dentro de Mí” – Alejandro Lerner
VideoClip “Amante Bandido” – Miguel Bosé
VideoClip “Sweetest Thing” – U2, repleto de curiosidades!!
VideoClip Sorpresa… en nombre de ella…

Els Caganers de los Belenes!!

Ummm!! Apenas estamos a finales de noviembre y ya llevo unos días con el espíritu navideño exaltado. La navidad es una época muy bonita en la que todos estamos más animados y nos ponemos de lo más tradicional. Ya han colocado las luces por las calles, ya han comenzado las compras para las copiosas cenas (pregunten en sus casas, seguro que ya tienen algo congelado “para evitar los precios abusivos de última hora”), ruedan por ahí las participaciones de lotería, ya se ven montañas de Turrón en los supermercados, nos atacan con millones de spots de juguetes por TV, se van escuchando villancicos en la Radio, y hasta se empiezan a sacar las decoraciones hogareñas típicas de esta época!!

Y es que hay mil curiosidades en estas fechas. A mí en particular siempre me llaman la atención los belenes, con todo el trabajo que llevan, las composiciones que cada día son más originales y la variedad que existe. Los Belenes son una tradición de los países latinos, aunque cada año llegan más lejos, los hay repartidos por todo el mundo (me ha sorprendido encontrarlos hasta en Nueva Zelanda!!).

Es una tradición que comenzó en Italia, en el año 1223 cuando San Francisco de Asis tuvo la idea de representar la escena del pesebre con una vaca y una mula. Aunque esa descripción era de un Evangelio Apócrifo, ya por aquel entonces era habitual adorar alguna imagen del niño Jesús en navidad y el colocar las figuras alrededor se popularizó muy rápido tras el milagro de ese año. El mismo San Francisco había modelado una pequeña imagen del niño Jesús a la que cantaron alabanzas y la figura cobró vida, sonrió y extendió las manos hacia el Santo. Esa representación del nacimiento se convirtió en una nueva tradición del mundo latino. Llegó a España con el Reinado de Carlos III, quien trajo un nacimiento desde Nápoles influido por las modas italianizantes y desde entonces pasó a formar parte de nuestras costumbres tan profundamente.

El belén queda montado a principios de diciembre pero en él no aparece el niño Jesús hasta Nochebuena, y un día después los Reyes Magos cruzan el horizonte para ir acercándose cada día hasta el mismo portal y darle sus ofrendas al recién nacido el día 6. Esta tradición tiene varios nombres, aunque no es lo mismo poner el belén que el nacimiento, el belén es todo lo que rodea la escena del nacimiento, el cual se compone simplemente con las figuras de San José, la Virgen María y el niño Jesús. En América latina es más habitual escuchar pesebre pero todos entendemos a qué se refiere, por ejemplo una variedad son los nacimientos Mexicanos, como los iconos ortodoxos en forma de libro. Además que ha sufrido muchos cambios con el tiempo, de las tres figuras obligatorias se he pasado a representar todo un entorno mágico lleno de imágenes que representan la verdadera ciudad de Belem como añadidos tradicionales de cada región. En el sur de Francia, el Belén comenzó a añadir figuras de todos los oficios. Ellos convirtieron en un arte las figuras y comenzó la pasión para coleccionar todas las variedades posibles y ampliar así el tamaño de la representación, aunque cada vez se fueron haciendo más pequeñas (las primeras eran a tamaño real!!) y más detalladas. En España las figuras más famosas son las murcianas, que con siglos de tradición son de gran calidad y gran variedad (muy recomendable visitar el Museo Salzillo).

Con todo lo que me resulta más gracioso es una figura en particular que proviene de Catalunya, Els Caganers!! Es un personajillo muy pícaro. Normalmente es un pastorcillo… que sufre la llamada de la madre naturaleza… en pleno Belén… y no pudiendo resistirse… se esconde en un rincón para llevar a cabo esa “ineludible” tarea… Como proviene de Catalunya suele llevar el traje tradicional Payes con su barretina y con un gesto “algo apurado” en la cara debido al “gran esfuerzo” que lleva a cabo.

Con el tiempo esta figura ha tomado la forma de famosos, de políticos, de futbolistas… El Rey no se ha escapado, ni siquiera el mismo Papa Benedicto XVI… No se conoce el origen de esta figurita pero representa defecando como un gesto de fertilización de la tierra a la que deben tanto los campesinos Payeses. Como es lógico, el Caganer se esconde para que no sea visto y es costumbre que los niños lo busquen por el belén, si lo encuentran suelen recibir dulces o algún regalito. Como estaréis ya pensando en poner el vuestro en casa junto al arbolito y no tenéis posibilidades de encontrar vuestro propio Caganer, aquí os dejo un recortable que os mantendrá entretenido y que seguro seguro será una alegría más para esta navidad!!

Os deseo todo lo mejor en estas fecha!! Ojala así haya logrado exaltar vuestro espíritu navideño!! Nada mejor que ir calentando motores con algún villancico, yo os recomiendo “En Navidad” de Rosana!!

~ Enlaces Navideños (muchísimos!!):
La Navidad en España, con fotos y apuntes de nuestra cultura!!
Federación de belenistas Españoles
Asociación Amics del Caganer
Caganer en Wikipedia
El Belén en Wikipedia
NavidadLatina.com
Pesebres y belenes en España
Curiosidades de belenes
Figuritas murcianas
Fotografías de Belén y sus alrededores
Curiosidades sobre la navidad
El Rincón Belenista, con belenes y riquísimas recetas
Ciudades en Navidad, Madrid, Atenas, Londres, Maracaibo…
Asociación de belenes de Córdoba
Los belenes por el mundo
Navidades en lugares del mundo
Tradiciones navideñas en todos los países latinos
Costumbres navideñas de Colombia: Cuidado con los “3 Pies”, escribe tu carta al niño Jesús, canta Tutaina y come “Nochebuena” en Papoyán
Christmas around the World
El Belén más pequeño del mundo
Caganer.com
Sobre el Caganer
Recorta tu propio Caganer!!!
Los ejemplos más Actuales de Caganers
Un Caganer en movimiento!!
Ángeles Querubines y Belenes Artesanales
Tienda de artesanía y Manualidades, incluida Cerámica de mi Talavera Natal
Recetas navideñas
Links de Caganers

~ PD: Para los que hagan el Recortable… No os olvidéis de la sección 6a y 6b… Jajajaja!!!

Psicotécnicos, test del demonio...

Todos hemos estado inmersos en esa loca aventura que es buscar empleo, y seguro que os ha tocado hacer algunos test, alguno de esos “Formularios Standard” con los que analizan nuestra capacidad, inteligencia, personalidad y demás cosas tan útiles para el entrevistador. Yo los he hecho de mil cosas: de cultura general (vivan los refranes!), de memoria, con flechas (como un indio), con figuras (vivan las fichas de dominó!!), con formas (sisisi, igual que los juguetes encajables infantiles), con ecuaciones (vivan las sumas y las restas!!), con series (vivan las progresiones!!), de Sudokus (al ritmo de las modas), de resistencia (incluido el temible Método Gromholm), y hasta de ortografía… Ese me salió garrafal… bendito correcto ortográfico del Word…

Su peso real es bastante más pequeño que el del Currículo, pero a igualdad sirven para tomar una decisión más acertada. El caso es que estos test son bastante habituales (tres veces me ha tocado hacer el CHAEA, de los test Tipo IQ y psicológicos ya he perdido la cuenta, en especial del odioso test PAPI) y es fácil aprender dinámicas para superarlos (mira aquí algunos consejos útiles para psicotécnicos). Dependiendo del puesto y de la entidad de la empresa pueden se más o menos largo, para acceder a un supermercado no suelen pasar de las 75 preguntas pero para entrar en Repsol… unas 300!! Con ellos se pretende evaluar las capacidades del entrevistado, cada test mide una en particular y sabiendo esto podemos potenciarla en las respuestas, ten en cuenta que su margen de error es de solo un 5% por lo que en grandes procesos de selección son una criba muy útil y para llegar hasta la entrevista personal cualquier ayuda es poca.

Un buen primer paso es saber los tipos más normales de test a los que te vas a enfrentar, un contable hará test muy matemáticos mientras que una dependienta “sufrirá” test de comprensión verbal. Otro paso importante es practicarlos, abajo os dejo unos cuantos enlaces. Aquí os dejo los mejores consejos para que repases y te prepares cada tipo de Psicotécnico:

Aptitudes Verbales: Repasar ortografía, palabras con “x”, sinónimos…

Aptitudes Numéricas: Repasar potencias, operaciones lógicas, incluso las sumas…

Capacidad Administrativa

: ordenación alfabética, detección de errores…

Retención: Memoria visual, atención, comprensión lectora.

Visuales: Dibujar y escribir (luego interpretan tus dibujos así como la Grafología de lo que escribas incluida la firma).

Una vez que estamos ante el examen, lo mejor para superarlos es calma (agobiarse nubla la mente), ir con confianza (para decidir respuestas con rapidez) y leer atentamente, muchas veces el “kit” de la pregunta está implícito en el enunciado. Pregunta de partida si las respuestas erróneas restan puntos, si no restan puedes acertar incluso al azar. Échale un vistazo general al examen antes de empezar y si te atoras en alguna déjala para el final, piensa que muchas veces el test está pensado para que no tengas tiempo de terminarlo y así ponerte nervioso. Si es en grupo no dejes que la presión te pueda, no mires el reloj y trata de abstraerte del nerviosismo de tus compañeros, solo cuentan las repuestas correctas, no que termines el test. Y no te dejes engañar por las respuestas, un ½ es lo mismo que 0.5 (aunque siempre se califica mejor marcar 0.5 porque es la más sencilla de entender).

Eso sí!! Hay que andarse con mucho ojo si se mienten en los test de personalidad porque es terriblemente fácil que el entrevistador, un “personajillo” de los Departamentos de Selección de las empresas que vive con el fin de sacarte defectos, buscará preguntas trampa en la entrevista personal y sacar contradicciones. Así que lo mejor es ser sinceros, un buen entrevistador lo notará.

Según las leyes de la probabilidad, arriesgarse solo sale rentable si en la pregunta ya hemos descartado la mitad de respuestas como erróneas, o sea, que de 4 respuestas posibles solo dudamos entre dos. Esto es lo mejor para los test de inteligencia, donde fallar no es bueno, pero en los psicotécnicos siempre es mejor salirse de la media y arriesgarse suele tener recompensa (penaliza poco tener bajo el psicotécnico en comparación con lo bueno de sacar puntuaciones altas), aunque la última decisión siempre es vuestra, yo, personalmente, me arriesgo dependiendo de la pregunta, pero cuando solo dudo entre dos, adelante. Y si me permitís un consejo, en vuestros ratos aburridos hacer alguno, además de divertiros sabréis a que os enfrentaréis.

Pero bueno, con todo esto no quiero desanimaros, si no todo lo contrario, que la próxima vez estéis más preparados, un psicotécnico lo puede superar cualquiera y si no me creéis solo tenéis que pasaros por esta web de Psicotécnicos para torpes…

~ Enlaces:
Test Psicológicos Online, completísima guía de test
Todos los Test Psicológicos
Consejos para superar cada tipo de Psicotécnico
Cómo superar test y entrevistas de selección de personal
Cómo superar con éxitos los Psicotécnicos y también en PDF
Descripción de los Psicotécnicos más habituales
Consejos sobre el test PAPI
Nicologic, test de inteligencia
Haz tu Test de inteligencia, y también Psicotécnicos, divertidos, personalidad, acertijos…
Test de resistencia a la fatiga
Test de Recuerdo de Dibujos
Interpretacion de dibujos
Test C.I. en Femenino.com
Test de Raven, uno de los test de inteligencia más duros
Sencillo test de Inteligencia - IQ
CHAEA, test de tipos de aprendizaje
Test de entrenamiento para Opositores
Grafología de las firmas
Método Gromholm: La peor entrevista del mundo!!
PsicoActiva, Test prepago
Índices de Psicotécnicos
Libros sobre Psicotécnicos
Psicotécnicos de la Policia Local Española, te los puedes descargar
Psicotécnico para torpes…

~ PD: Superar entrevistas es algo difícil pero siempre hay que ser consciente de lo que uno mismo vale, eso es motivación y capacidad para enfrentarse al entrevistador. Enorgullécete, TÚ lo vales!!